Las albóndigas rellenas en crema de chipotle son un auténtico deleite para los amantes de la comida mexicana, con un toque picante y sabores fuertes. Esta receta combina la tradicional esencia de las albóndigas con el irresistible sabor del chipotle y otros ingredientes, creando una experiencia culinaria única.
Albóndigas rellenas en crema de chipotle
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Fácil
50
3
4
447 Kcal
Energía
23%
30 g
Grasas
17 g
Hidratos
32 g
Proteínas
En este artículo, te explicaremos cómo elaborar la receta de albóndigas rellenas en crema de chipotle, desde la elección de los ingredientes, hasta los pasos a seguir para la elaboración y consejos para una receta perfecta.
Ingredientes para hacer Albóndigas rellenas en crema de chipotle
A continuación, te mostramos la lista de ingredientes necesarios para la elaboración de las albóndigas rellenas en crema de chipotle. Cada uno de estos son importantes para que las albóndigas ofrezcan una verdadera experiencia gastronómica mexicana en tu paladar, pero no temas cambiar alguno de estos, como por ejemplo los jalapeños, si no toleras la comida picante.
- Una lata pequeña de chile chipotle molido de lata
- 1 cebolla blanca
- 2 chiles jalapeños pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cilantro, cantidad necesaria
- Un huevo
- 700 g de carne molida de res
- Pan molido, cantidad necesaria
- Una lata pequeña de crema de leche
- Comino
- 400 gramos de queso manchego
- 300 gramos de tocineta
Pasos a seguir para la elaboración de las albóndigas rellenas en crema de chipotle
La preparación de estas albóndigas tiene una dificultad de nivel medio, con una duración media de entre 45 min a máximo 1 hora. Sin embargo, con un poco de atención y dedicación los podrás preparar sin problema alguno. También es de destacar que esta receta, está indicada para obtener 11 albóndigas en crema de chipotle. A continuación, te mostramos el paso a paso de esta exquisita receta.
- Corta en trozos muy pequeños el chile jalapeño, cebolla y cilantro y luego, reserva en un recipiente aparte.
- Agrega los 600 gramos de carne molida sobre el mismo envase.
- Agrega el huevo junto con unas 2 cucharadas de pan molido y mézclalo bien, de tal forma que quede una mezcla homogénea.
- Una vez mezclado todo, agrega un poco de comino a gusto.
- Agrega un poco de sal al gusto.
- Mezcla de nuevo todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea, y haz 11 bolitas semi ovaladas como las que se muestra en la foto.
- Rellena cada una de las albóndigas rellenas en crema de chipotle con el queso manchego, buscando que quede en el centro, bien encerrado dentro de la capa de la mezcla de carne.
- Cubre todas las bolitas con el tocino, de tal forma que quede adherido a la superficie de la masa de carne.
- Busca un sartén honda, agrega suficiente cantidad de aceite y espera a que se caliente. Una vez caliente, agrega con cuidado las albóndigas rellenas en crema de chipotle y deja que se cocinen a fuego medio hasta quedar doradas.
- Cuida que las albóndigas rellenas en crema de chipotle estén bien cocidas por ambos lados y luego, retíralas de la sartén, para colocarlas en un plato con papel absorbente.
- Para la crema de Chipotle, agrega media lata de crema de leche al envase de una licuadora.
- Posteriormente, agrega la lata de chipotles sobre la licuadora y mezcla el contenido hasta lograr una mezcla homogénea.
- Una vez lista la crema, coloca de nuevo las albóndigas en una sartén a fuego medio bajo y agrega por encima la crema ya preparada.
- Deja que la salsa se cocine a fuego medio bajo por unos 10 minutos, mientras remueves constantemente para que las albóndigas se integren y se cocinen con las albóndigas.
- Finalmente, sirve las albóndigas con el contorno de tu preferencia y disfruta de ellas.
Consejos y recomendaciones para unas Albóndigas rellenas en crema de chipotle perfectas
La preparación de esta receta está indicada para ser acompañante de almuerzos o usarse como cena. Además, si deseas unas albóndigas perfectas, sigue estos consejos:
- En caso de no disponer de aceite de oliva, el aceite de maíz clásico, también es una buena opción.
- De no disponer comino, una buena alternativa es acompañar con adobo al gusto. Pero, en este caso, elimina la sal, ya que, el adobo es rico en sal.
- Si dispones de un tomate, pícalo en pedacitos y agrégalos en la masa de carne molida.
Por último, si te gusta experimentar con nuevas recetas similares, te recomendamos visitar esta receta de albóndigas en salsa de tomate que, seguramente te encantará.