Menemen

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Menemen
              

El Menemen es un delicioso desayuno turco que se elabora a base de huevos, vegetales y queso, por lo que puede ser la comida perfecta para iniciar el día lleno de energía, y es una opción ideal para que tu familia salga de la rutina al desayunar.

16 Kcal
Energía
18%
21 g
Grasas
15 g
Hidratos
27 g
Proteínas

El Menemen es originario de la región de Esmirna, y esta deliciosa creación fusiona sabores frescos y especias cautivadoras, gracias a los tomates, pimientos y chiles que integra, por lo que es un festín al paladar.

Ingredientes para hacer Menemen

El Menemen es un desayuno que no requiere de demasiados ingredientes, sino solo huevos, vegetales y quesos, así como algunos embutidos. Sin embargo, toma nota de los ingredientes específicos que necesitarás para la realización de esta receta:

  • 3 huevos medianos
  • 2 tomates perita
  • Un pimiento verde
  • 60 gramos de chorizo ibérico
  • 20 gramos de jamón ibérico en tacos
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • Chile en escamas
  • 50 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir para la elaboración del Menemen

El Menemen es un desayuno turco muy sencillo de elaborar, el cual puede estar listo en apenas 25 minutos, o incluso menos si eres muy rápido con tus manos. Pero, antes, presta atención a los pasos que debes seguir para la elaboración y ten cuidado de no saltarte ninguno de ellos.

  1. En una cacerola o sartén vierte 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra y llévala a la estufa a fuego medio.
    paso 1
  2. Pica el pimiento verde en trozos muy pequeños y viértelos en la sartén o cacerola para dejar que se cocinen a fuego medio bajo, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos.
    paso 2
  3. Pica el tomate en trozos muy pequeños y al cabo de 10 minutos de la cocción de los pimientos, agrega los tomates a la cacerola.
    paso 3
  4. Tapa la cacerola o sartén y deja que se sofrían los pimientos y el tomate por otros 10 minutos.
    paso 4
  5. Corta el chorizo ibérico, así como el jamón en trozos muy pequeños y reserva.
    paso 5
  6. Con la ayuda de un prensador de papas, tritura los tomates y pimientos una vez que estén tiernos y suaves, para hacer una pasta. En caso de que no tengas un prensador de papas en casa, también puedes usar un tenedor.
    paso 6
  7. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto a la pasta de tomate y pimientos y mezcla un poco.
    paso 7
  8. Agrega los trozos de chorizo y jamón que habías troceado y reservado en el paso 5, y mezcla un poco para integrar.
    paso 8
  9. Añade un puñado de queso mozzarella rallado y mezcla bien para que se mezcle con la pasta.
    paso 9
  10. Casca los huevos, bátelos y agrégalos a la sartén o cacerola, para posteriormente moverlos con la ayuda de una espátula, a fin de que se cocinen con el resto de ingredientes.
    paso 10
  11. Esparce el resto del queso mozzarella sobre la superficie de los huevos con chorizos y agrega un poco de chile en escamas para dar un toque final.
    paso 11
  12. Tapa la cacerola o sartén y deja que se cocine a fuego lento hasta que el queso mozzarella se haya derretido..
    paso 12
  13. Cuando el Menemen luzca como el de la foto ya estará listo para servir y puedes hacerlo con algunas tortillas, pan árabe, pan tradicional, o incluso, con unas arepas.
    paso 11

Consejos y recomendaciones para un Menemen perfecto

Como habrás notado, el Menemen es una receta perfecta para el desayuno, el cual es muy sencillo de elaborar y que requiere de pocos ingredientes. Sin embargo, a continuación, te explicaremos algunos consejos y recomendaciones para hacer que esta receta sea simplemente perfecta.

  • Opta por tomates maduros y pimientos frescos para intensificar los sabores.
  • Corta los vegetales en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja.
  • Cocina a fuego medio para evitar que los ingredientes se quemen y para resaltar la textura jugosa del plato.
  • Experimenta con especias turcas como el comino o la pul biber para personalizar el sabor.
  • Sirve con perejil fresco y pan de estilo turco para una experiencia auténtica.
  • También, prueba acompañar el desayuno con alguna bebida turca como el Ayran, la cual se elabora a base de yogur, agua y una pizca de sal.

Si deseas conocer otra receta deliciosa para un desayuno saludable y completo que te haga comenzar el día con energía, visita nuestra receta de pasteles andinos de carne molida.