Pastel de Vegetales y Carne

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pastel de vegetales
              

Descripción del Pastel de Vegetales y Carne

Este fabuloso Pastel de Vegetales y Carne al horno de larga duración es increíble para disfrutar un almuerzo en familia por lo práctico y fabuloso que resulta. Incorporar este paste a su dieta le permitirá consumir un plato muy nutritivo y equilibra.

Al juntar los vegetales, con la proteína, un poco de grasas y el carbohidrato de la masa logrará consolidar en un solo bocado todas las vitaminas, minerales y nutrientes necesarias para el cuerpo desde principio a fin.

El Pastel de Vegetales y Carne al horno de larga duración puede ser preparado con dos días de antelación y preservado en nevera o ambiente.

Es increíble para llevar una salida de campo, a la playa o bosque, solo dedique unos minutos a su preparación y disfrutará de una fantástica combinación de sabores sin tanto esfuerzo. Los niños lo amarán así que aquí se la presento.

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Ingredientes para hacer Pastel de Vegetales y Carne

  • 1 Kilo de Harina de trigo Leudante.
  • 1 Taza de agua.
  • 3/4Taza de aceite.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 3 zanahorias.
  • 2 Calabacines.
  • 2 Pimentones.
  • 2 Cebollas blancas.
  • 5 Ajíes dulces.
  • 4 Cucharadas de soya.
  • 3 Cucharadas de sal.
  • 500 gr de Carne Molida.
  • 1 Cucharada raza de Comino.

Preparación del Pastel de Vegetales y Carne al horno de larga duración:

  1. Se comienza preparando la masa, para lo cual se debe tibiar la ½ Taza de agua a fuego alto por 2 min y tamizar la harina con una cucharadita de sal en un envase.
  2. Luego, a la harina se le agrega la ½ taza de aceite, se mezcla de forma envolvente hasta obtener una masa granulada.
  3. Después, se incorpora el agua tibia hasta homogenizar y se comienza a amasar.
  4. Se debe espolvorear harina en la mesa para estirar lo más que se pueda la masa y se recoge en forma de bola. Dejar reposar por 20 min en un envase enharinado y tapado con un paño.
  5. Mientras la masa reposa, pique en julianas las 2 cebollas blancas, los 2 calabacines, las 3 zanahorias, los 5 ajíes y los 2 pimentones. Rayar los 2 dientes de ajo.
  6. Colocar en un sartén con tapa a fuego medio, 5 cucharadas de aceite, agregar el ajo y cocinar por 2 min.
  7. Añadir la zanahoria junto a una cucharada de sal, tapar y cocinar por 3min.
  8. Luego, se agregan la cebolla, los pimentones y los ajíes, revolver y cocinar por 5 min.
  9. Al finalizar el tiempo, agregar los calabacines y las 4 cucharadas de soya. Mezclar hasta que toda la preparación adquiera color. Cocinar por 8 min hasta que el agua de calabacín reduzca. Cuando se cumpla el tiempo, apartar de la hornilla y dejar que el vapor salga.
  10. Después, se sazona la carne amasándola con un diente de ajo rayado, 1 cucharada de sal y 1 de comino para integrar los sabores.
  11. Luego, en un sartén a fuego medio colocar 5 cucharadas de aceite y agregar la carne. Sofreírla por 3 min y con una paleta separar la carne para que no queden grumos grandes.
  12. Agregar una taza de agua a la carne, tapar y cocinar por 10 min para que el agua reduzca. Al culminar el tiempo, apagar la hornilla y rectificar la sal.
  13. A continuación, se incorporan los vegetales preparados y se mezclan con la carne.
  14. Ahora, seleccione el molde donde se cocinará el pastel de vegetales, en este caso se tomó un molde circular de 22cm de diámetro y 5cm de profundidad. Esparza 2ml de aceite por todo el molde hasta que quede bien cubierto.
  15. Después espolvoree harina sobre la mesa. Divida la masa en 2 partes, aproximadamente ¾ de la masa para la base y el resto para la tapa.
  16. Se estira ambas partes, en la mesa hasta lograr en la medida de lo posible un espesor uniforme de 5 mm.
  17. Luego, cubra el molde con la masa, haciendo presión para definir las paredes de del mismo. Con un tenedor perfore la masa del molde para que a través de los huequitos facilite la cocción.
  18. Colocar la preparación de vegetales y carne. Cubrir con el resto de la masa sellando los bordes y perforando la masa con el tenedor. Llevar al horno por unos 20 min a 180°C.
  19. Cumplidos los 20 min retire del horno y ¡Listo! Sirva en un plato y podrá disfrutar de su Pastel de Vegetales y Carne al horno de larga duración.

 

• Use agua tibia o caliente al momento de elaborar la masa puesto que así le dará una textura más suave.
• Para afianzar el sabor la carne puede sazonarla desde la mañana o noche anterior. De igual forma, se puede colocar la zanahoria a remojar con sal.
• El molde a seleccionar puede ser mas amplio y menos grueso especial para pastel.
• La masa se puede estirar con rodillo o con un vaso, tómese el tiempo para conseguir el grosor adecuado.
• Antes de colocar la pasa en el molde puede colocar sobre la masa sin hacer presión y medir para estar seguro que lo cubrirá.
• Cuando coloque la masa en la base del molde asegúrese de dejar que sobre salga aproximadamente 1 cm de esta para que al colocar la tapa esta se puedan juntar. Puede adherir usando un poco de aceite o la amarilla de huevo para luego pisar con el tenedor o enrollar.
• Así mismo, una vez armado el pastel puede untarle en la tapa con la amarilla del huevo y dar un acabado dorado muy atractivo.
• El Pastel de Vegetales y Carne al horno es de larga duración ya que le mite guardas en la nevera y poder disfrutar de el a los 2 días de preparado.