Nachos caseros

Hacer nachos mexicanos o totopos de maíz es sumamente sencillo de preparar. Incluso, puedes hacerlo con los más pequeños de la casa y preparar una cena o almuerzo delicioso.

Esta receta, también puedes utilizarla para hacer las tortillas de maíz para los tacos, enchiladas o quesadillas. La diferencia está en cómo se cocina y se corta la masa. Mientras que los nachos se cortan en triángulos pequeños y se fríen, las tortillas se cortan en discos y cuecen a la plancha.

Si bien es cierto que puedes conseguir los nachos o totopos en las tiendas y supermercados listos para servir, el sabor no es el mismo. Estamos seguros de que te fascinará, así que te invitamos a que te animes a prepararlos y sorprender a todos.

Preparación de la masa

1. Para poder hacer estos nachos caseros, lo primero que debes hacer es colocar la harina de maíz y la de trigo en un recipiente.
2. Luego, añade una pizca de sal e integra bien.
3. A continuación, agrega el agua tibia (40º C aproximadamente) poco a poco mientras mezclas con tus manos.
4. Sin prisa, agrega el agua tibia a medida que la masa lo vaya necesitando. Debe quedar una textura lisa y tierna.
5. Cubre con papel film y deja que repose en la nevera por 30 minutos.

Cocción y presentación final de los nachos caseros

1. Una vez que hayan transcurrido los 30 minutos, coloca en una cacerola el aceite para freír para que se vaya calentando.
2. Luego, retira la masa de la nevera y estira hasta que quede lo más fina posible.
3. A continuación, corta la masa en triángulos pequeños. Deben tener unos 4 o 5 cm. aproximadamente.
4. Ahora solo queda freír cada uno de los nachos caseros por 2 o 3 minutos o hasta que estén dorados de ambos lados.
5. Retira los nachos caseros y ve colocándolos en un recipiente con papel absorbente. Ya estarán listos para servir.