Fideos a la cazuela con costillas

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Fideos a la cazuela con costillas y butifarra
              

Los fideos a la cazuela con costillas y butifarra es una receta que incluye la esencia de la cocina mediterránea, y que tiene sus raíces en la tradición culinaria española. Esta no solo incluye los fideos, costillas y bitufara, sino otros ingredientes que la convierten en una experiencia gastronómica inigualable.

458 Kcal
Energía
22%
34 g
Grasas
25 g
Hidratos
23 g
Proteínas

Los fideos a la cazuela con costillas y butifarra es una receta ideal para sorprender a amigos o familiares con la textura suave de los fideos y la intensidad de las costillas y la butifarra, en la cena o en el almuerzo.

Ingredientes para hacer Fideos a la cazuela con costillas

Una de las ventajas de la receta de fideos a la cazuela con costillas y butifarra es que no necesitas gran cantidad de ingredientes para elaborarlo. Sin embargo, siéntete libre de cambiar algunos ingredientes por los que tengas en casa u otros con los que puedas añadir tu toque personal.

  • 200 gramos de fideos
  • Media cebolla
  • Un ajo
  • Medio pimiento verde
  • Una butifarra
  • 300 gramos de costillas de cerdo
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Dos cucharadas de tomates triturados
  • 60 mililitros de vino blanco
  • 800 mililitros de caldo de pollo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra al gusto

Pasos a seguir para la elaboración de los fideos a la cazuela con costillas y butifarra

Los fideos a la cazuela con costillas y butifarra también son sencillos de hacer, por lo que es ideal para un almuerzo o cena rápida y para la que tampoco se necesitan grandes habilidades culinarias para que la receta quede perfecta. Toma nota de los pasos que debes seguir para la elaboración, pero ten cuidado de no saltarte ningún paso.

  1. En una cazuela o sartén, agrega un poco de aceite de oliva extra virgen y deja que se caliente a fuego medio en la estufa.
    paso 1
  2. Agrega las costillas de cerdo picadas en trozos medianos, tal y como se muestra en la imagen. Deja que se cocinen hasta que estén doradas y retíralas de la cacerola.
    paso 2
  3. En la misma sartén o cacerola con el aceite de las costillas de cerdo, agrega la media cebolla troceada y el ajo machacado. Saltea ambos elementos hasta dorarse.
    paso 3
  4. Agrega un poco de sal y remueve para integrar.
    paso 4
  5. Agrega el pimiento verde troceado y remueve para que se sofría con la cebolla y el ajo.
    paso 5
  6. Agrega el pimentón dulce en polvo y los tomates triturados a la cacerola para dar un poco de color y remueve para integrar.
    paso 6
  7. Deja sofreír los vegetales de la cacerola o sartén por al menos 10 minutos y luego, agrega los 60 mililitros de vino blanco y deja reducir a fuego fuerte 5 minutos.
    paso 7
  8. Incorpora a la cacerola o sartén la costilla de cerdo que tenías reservada y remueve un poco.
    paso 8
  9. Vierte los 800 mililitros de caldo de pollo a la sartén o cacerola y remueve un poco.
    paso 9
  10. Deja cocinar todo por 20 minutos a fuego medio, preferiblemente, con la cacerola o sartén tapado.
    paso 10
  11. Corta los fideos y agrégalos a la cacerola o sartén para que se cocinen con las costillas de cerdo. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá de lo que indique el fabricante en el empaque.
    paso 11
  12. Rectifica de sal y pimienta a un par de minutos antes de retirar del fuego. Para este paso, es mejor cocinar con la cacerola o sartén tapada.
    paso 12
  13. Finalmente, cuando los fideos y costillas estén cocinados, retira la sartén o cacerola del fuego y esparce un poco de perejil fresco picado en la superficie.
    paso 13

Recomendaciones y consejos para unos Fideos a la cazuela con costillas y butifarra perfectos

Si bien los fideos a la cazuela con costillas y butifarras es una receta sencilla, aquí te dejamos algunos consejos que te ayudarán a crear un manjar culinario perfecto.

  1. Opta por ingredientes frescos y de calidad para potenciar los sabores del plato de fideos a la cazuela con costillas y butifarras.
  2. Controla cuidadosamente el tiempo de cocción de los fideos, las costillas y la butifarra para lograr la textura ideal y sabores equilibrados.
  3. Potencia el aroma incorporando hierbas frescas como romero o tomillo durante la cocción.
  4. Utiliza un caldo casero o de calidad para realzar la base del plato.
  5. Dedica tiempo a dorar el sofrito, debido a que con este puedes desarrollar sabores profundos.
  6. Sirve los fideos con costillas y butifarra en platos hondos para capturar los deliciosos jugos.
  7. Ajusta las especias según tus preferencias personales para crear un perfil de sabor único.
  8. Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
  9. Experimenta con guarniciones creativas, como una pizca de queso parmesano o un toque de ralladura de limón.

Como habrás notado, es muy sencillo elaborar la receta de Fideos a la cazuela con costillas y butifarra, pero también es la oportunidad para experimentar y crear una comida única y deliciosa. Sin embargo, si deseas descubrir otra receta igual de deliciosa, aquí te dejamos nuestra receta de Discada en sartén, un festín que no querrás perderte.