Salsa de Tomate Casera

Descripción de una Excepcional Salsa de Tomate casera

Es una forma accesible, económica y rápida de preparar una atractiva salsa de tomate natural y nutritiva para disfrutar en todo momento. Además, es muy practica ya que se puede guardar en la necera y tener lista para cualquier ocasión.

La receta le permitirá darle a un plato sencillo una mejor presentación y sabor que además le permitirá dotar de vitaminas y minerales su dieta ya que hasta el aceite que usa es de origen vegetal. Es el perfecto compañero de las croquetas, carnes, pastas y entrantes en general.

Lo mejor es que puede ser degustada por todo tipo de público y paladar porque no posee ningún conservante o aditivo que pueda afectar la salud de los comensales.

Fantástica para acompañar las meriendas con untando el pan, para dar sabor a las pizzas hechas en casa o añadir una sazón excepcional a los domingos de pasta.

Preparación de una Excepcional Salsa de Tomate hecha en casa

1. Poner a fuego alto una olla tapada con 2 litros de agua durante 5 minutos hasta que hierva.
2. Incorporar con cuidado el ½ kilo de tomate con piel previamente lavados. Tapar la olla y esperar hasta que los tomates desprendan la piel por aproximadamente 15 min.
3. Una vez trascurridos los 15 min, se aparta la olla del fuego y se escurren los tomates para bajarles el calor. Luego de reposar por 3 min, se procede a quitar lo que le queda de piel a los tomates. En este punto se recomienda utilizar un recipiente con agua ambiente e ir sumergiendo cada tomate para que la piel se desprenda más rápido.
4. Ahora, se pican los tomates pelados y se licuan por 3 min hasta formar una pasta.
5. Luego, se rallan los 3 dientes de ajo y la cebolla.
6. Se colocan en un sartén a fuego alto, las 6 cucharadas de aceite de oliva. Una vez el aceite este bien caliente, incorporar el ajo y la cebolla rayada, dejar durante 3 min.
7. Agregar, la pasta de tomate, las 2 hojas de laurel, la cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de orégano en polvo. Revolver con una paleta de madera hasta homogeneizar la preparación.
8. Después, tapar la sartén y dejar cocinar la salsa, a fuego medio durante 5 minutos.
9. Retirar las hojas de laurel, la salsa de tomate está lista para servir.