Deliciosa tarta de chocolate sin harina

Si estás antojado de algo dulce y chocolatoso nada mejor que preparar esté deliciosa pero simple tarta de chocolate sin harina. Cuenta con un alto contenido calórico, por lo que romperá un poco tu dieta. Sin embargo, creemos que realmente vale la pena probarlo y darnos ese permitido.

La tarta de chocolate que te vamos a enseñar a realizar hoy es perfectamente apto para celíacos, pues entre los ingredientes que utilizaremos ninguno deriva de los cereales ni posee gluten. Esto hace que nuestra tarta de chocolate se vuelva densa y cremosa.

Este postre se sirve frío para que todos los sabores reposen mejor, aunque si no quieres esperar y prefieres probarlo tibio también puedes hacerlo, aunque en este caso la textura será diferente. Puedes acompañar la tarta con nata montada y frutas por ejemplo.

Preparación de la tarta de chocolate sin harina

1. Vamos a comenzar con nuestra receta cortando en trozos de chocolate semiamargo. Luego lo vamos a colocar un bol. Coloca todo a baño maría hasta que se derrita bien. Puedes ir mezclando cada tanto para agilizar el proceso.
2. Una vez que tengamos nuestro chocolate bien derretido, sin retirar del fuego, vamos a incorporar la mantequilla a temperatura ambiente. Continúa mezclando para unir ambos ingredientes. Reserva a temperatura ambiente.
3. Ahora que ya tenemos lista la base de nuestra tarta de chocolate vamos a proceder con el resto de la preparación. En dos recipientes rompe los huevos separando las yemas por un lado y las claras por el otro.
4. Coloca el azúcar en el cuenco con las yemas y comienza a batir con varillas eléctricas hasta que hayan duplicado su tamaño y se haya disuelto el azúcar por completo. Reserva.
5. Aquí nuestro secreto: añade la pizca de sal al recipiente que contiene las claras y móntalas a punto nieve. Esto hará que nuestra tarta de chocolate quede más esponjosa.
6. Sin batir y con movimientos envolventes une las preparaciones del chocolate con la mantequilla y la de las yemas con el azúcar.
7. Una vez que se hayan unificado bien ambas preparaciones comienza a incorporar las claras de a poco y con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.
8. Evita batir demasiado para hacer que la tarta de chocolate se desinfle y no quede esponjoso al hornear. Coloca la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornea por 35 minutos a 180° (fuego medio). Retira y espera a que se enfríe para poder desmoldarlo, de otra manera podría llegar a romperse.
9. Como último paso y a modo decorativo, espolvorea la tarta de chocolate con el azúcar glas. Puedes hacerlo ayudándote de un tamiz pequeño.